山口県の希望。我らが『どんどん』のおいしい（?）いただき方

こんにちは。

みなさんはうどんの麺、硬麺派ですか? やわらか麺派ですか。

ちなみに僕は、日常的にいただくならやわらか麺派です。
というのも、僕が住む山口県には『どんどん』という50年以上続くうどん屋さんがありまして……
幼い頃からいただいてきたそのお店の麺が、やわらか麺ということも影響しているかもしれません。

もちっとしたやわらか麺が和風だしとうまく絡み合っておいしいんです!

今回は、その『どんどん』の小郡店が4月20日にリニューアルオープンしたということで、早速お邪魔してみました。

小郡店は国道9号線沿いにあるお店で、隣にJR山口線の仁保津駅（新山口駅から3駅）というアクセスしやすい場所に鎮座しております。

今回、お店の駐車場からも間近で見ることができる『SLやまぐち号』のイラストがリニューアルされた看板にあしらわれていました!

あまりにもお腹が空きすぎていたので、リニューアルされて綺麗になった内装の写真も撮らずに、いつの間にか『肉玉うどん』の注文札を持って着席しておりました。
昔からなくならないこの札がまた良いんですよね（しみじみ）。

物思いに耽る間もなく、着席後1分で肉玉うどん、着丼。
相変わらず時空の歪みを疑うほどの提供スピード。

そして写真左奥に見えるのが……

器一杯に盛られたネギです。
今日はこのネギを使って『肉玉うどん』を完成形にしていきたいと思います。

完成です。

麺が1mmも見えなくなるまで敷き詰めるのがポイントです。
こうすることで『どんどん』のうどんをよりおいしくいただくことができます。
※（感覚が著しく偏った）個人の意見です。

ただ、ネギっていくら大量に盛っても途中でいつの間にかなくなってしまうんですよね……

そんな時のために”追いネギ”分を少し残しておきましょう。
終盤もこれで安心です。

みなさんもぜひ『どんどん』にお越しの際は試してみてください。
お食事後も2日くらいネギの香りをお楽しみいただけます。

[どんどん 小郡店]
住所｜〒754-0001 山口県山口市小郡上郷1740-1
営業｜平日10:00～21:00(ラストオーダー20:30)
　　　土日祝日9:00～21:00(ラストオーダー20:30)
定休日｜なし